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De Stefani - Natur Zero White
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De Stefani
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 06.12.2024
Natur Zero White: 100% Chardonnay - 0% Alkohol
Alessandro de Stefani ist studierter Önologe und ein echter Tüftler. Er ist seit Jahren am Thema alkoholfrei dran. Das Problem dabei ist nicht, dem fertigen Wein den Alkohol wieder zu entziehen, sondern es so zu machen, dass das Ergebnis schmeckt.
Alessandro setzt dafür schon im Weinberg an und lässt die Trauben etwas länger reifen, damit sie mehr Geschmack haben. Da Alkohol die Aromatik trägt und der Alkohol ja am Ende fehlt, braucht es einfach etwas mehr. Alessandro verwendet auch ausschließlich eigenen Wein und überwacht als Technikfreak höchstpersönlich die Entalkoholisierung.
...und so schmeckt der Natur Zero White von De Stefani
Der Duft ist anders, der Geschmack ist anders. Im ersten Moment ungewohnt, kein Wein im klassischen Sinne, aber er schmeckt. Das Mundgefühl ist angenehm trocken, geschmacklich ist er sauber balanciert. Alles wirkt frisch und saftig. Ich würde zwar ein richtiges Glas Wein vorziehen, aber es gibt viele Gelegenheiten, da braucht man eine alkoholfreie Alternative. Und da ich keine Softdrinks und Säfte mag, bleibt mir ansonsten immer nur Wasser. Ein Experiment. Ich bin gespannt, was Sie als Leser und Kunde dazu sagen...
Lebensmitteltechnische Angaben:
*Getränk aus alkoholfreiem Wein
*Zutaten: entalkoholisierter Wein (95%), Kohlensäure, Traubenmostkonzentrat, Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid
*Zutaten: entalkoholisierter Wein (95%), Kohlensäure, Traubenmostkonzentrat, Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid
Nährwertdeklaration je 100 ml:
*Energie: 60 KJ / 14 kcal
*Kohlenhydrate: 3,5 g - davon Zucker: 3,5 g
*Fett: 0 g
*Eiweiß: 0,2 g
*Salz: 0 g
*Kohlenhydrate: 3,5 g - davon Zucker: 3,5 g
*Fett: 0 g
*Eiweiß: 0,2 g
*Salz: 0 g
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: Aperitif, Antipasti, vegetarische Gerichte, Fisch
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027
- Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Artikel-Nr.: 8605
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8605 |
| Weinart: | Getränk aus alkoholfreiem Wein |
| Rebsorte: | 100% Chardonnay |
| mindestens haltbar bis: | 30-06-2027 |
| Land: | Italien |
| Region: | Venetien |
| Alkoholgehalt: | 0% vol |
| Nährwerte pro 100ml: |
Energiegehalt (kJ): 66 Energiegehalt (kcal): 14 Fettgehalt (g): 0 gesättigte Fettsäuren (g): 0 Kohlenhydrate (g): 3,5 davon Zucker (g): 3,5 Eiweiß (g): 0,2 Salz (g): 0 Ballaststoffe (g): 0 |
| Zutaten: | 95% entalkoholisierter Wein, rektifiziertes Traubenmostkonzentrat |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Edelstahl |
| Restzucker in g/l: | 23.3 |
| Säuregehalt in g/l: | 4.9 |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Lebensmittel-Unternehmer: | De Stefani Winery, Via Cadorna 92, Fossalta di Piave, Venice 30020 (VE), Italien |
| EAN: | 8033389836047 |
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