am Gaumen eine Fruchtaromatik, wie man es in Rioja nicht erwartet. Saftig, lebendig und ungemein direkt. Ein Rioja der neuen Generation...
Baigorri - Rioja 2021 Finca Las Navas
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Baigorri
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 05.02.2023
Bodegas Baigorri - die Einzellage Las Navas
Die Lage befindet sich direkt unterhalb der Kellerei und ist somit eine ganz klassische der Rioja Alavesa. Basis war eine ganz kleine Parzelle mit uralten Rebstöcken und mit diesem alten Rebmaterial hat man auch die umliegenden Parzellen neu bestockt. Und diese Rebstöcke kommen jetzt nach fast 20 Jahren gerade in ein perfektes Alter, um große Weine daraus zu machen.
Der Ausbau erfolgt in großen 5000-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Die Beeren werden möglichst unversehrt als Ganzes eingemaischt, sodass eine optimale Fruchtmazeration erfolgt und während dieser Zeit kaum Tannin in den Wein gelangt. Während der Gärung und dem Ausbau wird auch bei diesem Wein nur mit Schwerkraft gearbeitet.
...und so schmeckt der 2021er Rioja Finca Las Navas
In der Nase die pure Frucht. Dunkelrote Kirschen und Waldbeeren bilden die Basis, unterlegt mit frischen Kräutern, Lakritz und einem Hauch dunklen Havanna-Tabak. Am Gaumen eine Fruchtaromatik, wie man es in Rioja nicht erwartet. Saftig, lebendig und ungemein direkt. Da hat man so richtig viel Wein im Mund. Die jugendliche Struktur passt perfekt dazu und die Frucht ist so schön, da wäre es schade gewesen, diesen Wein länger ins Fass zu legen. Somit eine tolle Entscheidung, den Wein bereits jetzt auf den Markt zu bringen. Leicht gekühlt ist das ein perfekter Essensbegleiter und ein Charmeur, der Gäste sofort in seinen Bann zieht.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 1 Stunde
- Trinktemperatur in °C: 16-18
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Kalbfleisch, Wild, luftgetrockneter Schinken, Speck, Käse
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2030
- Michael Liebert: 100 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Artikel-Nr.: 6501
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 6501 |
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | 100% Tempranillo |
| Jahrgang: | 2021 |
| Land: | Spanien |
| Region: | Rioja - Rioja Alavesa |
| Ort/Lage: | Las Navas |
| Alkoholgehalt: | 14.5% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | großes Holzfass |
| Ausbau-Zeiten: | 18 Monate |
| Verschluss: | Kork |
| vegan: | Ja |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Bodegas Baigorri, S.A.U., Carretera de Vitoria-Logroño, km 563. 01307 Samaniego-Álava, Spanien |
| EAN: | 8437005060777 |
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