saftig, aromatisch und doch hat er Schmelz und Kraft. Dazu klingt er am Ende mit einer tollen Feuerstein-Note lange aus. Ein perfekter Jahrgang...
Kornell - Sauvignon Blanc 2021 Oberberg
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Kornell
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 08.05.2024
Oberberg - eine Parzelle in Eppan Berg
Der Oberberg ist eine Einzellage in Eppan Berg und bestens geeignet für Sauvignon Blanc. Der Porphyr-Boden speichert die Wärme des Tages und gleichzeitig kühlt es nachts deutlich ab, denn die Reben stehen auf 550 Meter Höhe. Dieses Spiel der Temperaturen sorgt für die ausgeprägte Aromatik. Es ist die beste Parzelle von Florian Brigl, der einzige Nachteil ist, sie ergibt im besten Fall 6000 Flaschen Wein im Jahr.
Das herausfordernde Jahr 2021 haben Florian Brigl und sein Team mit Bravour gemeistert. Ausgebaut wird der Oberberg Sauvignon Blanc 8 Monate in Edelstahl, anschließend darf er noch 7 Monate in der Flasche reifen, bevor er in den Verkauf geht.
...und so schmeckt der 2021er Sauvignon Blanc Oberberg von Kornell
In der Nase der typische Duft von Holunderblüten, aber auch reife Mirabellen und die kleinen, intensiv duftenden Blüten von schwarzen Johannisbeeren. Im Mund dann die Überraschung, da man im ersten Moment nicht mit einer so festen, fast cremigen Struktur rechnet. Da steht er ganz in der Tradition der großen Weißweine von der Loire, im Speziellen Pouilly Fumé. So hat man einerseits einen saftigen, aromatischen Sauvignon Blanc und doch hat er Schmelz und Kraft. Dazu klingt er am Ende mit einer tollen Feuerstein-Note lange aus. Ein perfekter Jahrgang von einem der besten Sauvignon Blanc aus Südtirol.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 1 Stunde
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Meeresfrüchte, feine Fischgerichte, vegetarische Gerichte, Geflügel
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2031
- Michael Liebert: 99-100 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
- Falstaff: 95 Punkte
Artikel-Nr.: 7562
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 7562 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Sauvignon Blanc |
| Jahrgang: | 2021 |
| Land: | Italien |
| Region: | Trentino-Südtirol - Südtirol |
| Ort/Lage: | Eppan Berg |
| Alkoholgehalt: | 13.5% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Edelstahl |
| Ausbau-Zeiten: | 8 Monate |
| Restzucker in g/l: | 1.2 |
| Säuregehalt in g/l: | 6.6 |
| Verschluss: | Kork |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Weingut Kornell, Kosmas-und-Damian-Weg 6, 39018 Siebeneich (BZ), Italien |
| EAN: | 4018959024943 |
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