er hat diese unnachahmliche Saftigkeit, er hat Kraft und Substanz, und er hat diese charmante Frucht nach dunklen Kirschen und roten Beeren...
Barbanera - Toscana Rosso 5/V
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Barbanera
Weinempfehlungen
Beschreibung
Weinempfehlungen
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 04.10.2024
Toskana - etwas verrückt mit Vorbildfunktion
Neu ist die Idee nicht. Ganz im Gegenteil, bis auf die letzten Jahrzehnte war es ganz normal. Bauernweine hat man immer aus dem letzten Jahrgang getrunken, aber die richtig guten Weine, denen man sowieso Zeit zum Reifen lässt, hat man aus mehreren Jahrgängen kombiniert. Heute ist dieses Prinzip nur noch beim Champagner völlig normal. Ein Wein aus der Toskana, bei dem der Kellermeister 5 verschiedene Jahrgänge kombiniert, ist erst mal komplett ungewohnt. Aber der Wein schmeckt!
Da auch in der Toskana die Schwankungen in den letzten Jahren unglaublich waren, ist diese Idee vielleicht im Zeichen des Klimawandels eine tolle Idee. Ganz nebenbei hat man bei Barbanera alles umgesetzt, was man an ökologisch vorbildlicher Verpackung umsetzen kann. Die Flasche ist leicht und zu 100% aus Altglas. Das Etikett ist einfachstes Papier mit Ökofarbe bedruckt, keine Kapsel und recyclingfähiger Kork.
…und so schmeckt der Toscana Rosso 5/V von Barbanera
Ein richtig guter Rotwein aus der Toskana braucht diese unnachahmliche Saftigkeit, er soll Kraft und Substanz haben, nicht zu viel Tannin, und er soll diese charmante Frucht nach dunklen Kirschen und roten Beeren haben. Und all das findet man hier und das schon fast in Perfektion aufeinander abgestimmt. Ein Jahrgang sorgt für die Frucht, ein anderer für die tolle Saftigkeit und ein weiterer für die Kraft. Und in Kombination ist der Wein ungemein ausgewogen, nicht zu schwer, angenehm trocken, ohne viel Säure, ohne viel Tannin. Einfach ungemein süffig und ein toller Essensbegleiter. Da bleibt nur die Frage, ob die Gäste es glauben können, dass man einen solch tollen Rotwein dadurch bekommt, dass man 5 Jahrgänge perfekt kombiniert. Ein sehr spannendes Projekt und nebenbei ein Vorbild, wie man einen Wein heute umweltschonend verpacken kann.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 16-18
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: aromatische Gemüseküche, Pastagerichte, mediterrane Küche, Gegrilltes
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
- Luca Maroni: 99 von 99 möglichen Punkten
Artikel-Nr.: 7064
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 7064 |
| Weinart: | Rotwein |
| Cuvée (enthält): | Sangiovese, ergänzt um weitere toskanische Rebsorten |
| Land: | Italien |
| Region: | Toskana - Toscana IGT |
| Alkoholgehalt: | 14.5% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Holzfass |
| Restzucker in g/l: | 9.9 |
| Säuregehalt in g/l: | 5.8 |
| Verschluss: | Kork |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Barbanera S.r.l., Via del Palazzone 4-Fraz. Piazze, 53040 Cetona (SI), Italien |
| EAN: | 8009307073122 |
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