100% Chardonnay Trauben von der Côte des Blancs sorgen für Finesse und viel Frische. Am Gaumen ein subtiler, feiner Champagner...
Devaux - Champagner Blanc de Blancs Coeur des Bar Brut
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Devaux
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 08.12.2023
Devaux - eine interessante Familiengeschichte
Das Champagner-Haus Devaux wurde Mitte des 19. Jahrhunderts gegründet und über 130 Jahre von der Familie geführt, bis es keinen Erben mehr gab. Der letzte Devaux wünschte sich, dass die Tradition und der Name fortgeführt werden, daher vermachte er seine Weinberge und das Champagner-Haus den Winzern, die ihn bis dato belieferten. Sie führen das Haus bis heute als Genossenschaft weiter, und sie machen tollen Champagner.
Die zweite Besonderheit: Devaux befindet sich in der Côtes des Bar ganz im Süden des Champagner-Gebietes. Lange galt die Region als zu abgeschieden, aber heute ist es eine begehrte Herkunft für besonders fruchtbetonten Pinot Noir. Und der bildet auch die Basis der Champagner von Devaux.
...und so schmeckt der Champagner Blanc de Blancs Brut von Devaux
Dieser Blanc de Blancs ist in erster Linie als Gegenspieler zum Blanc de Noirs zu betrachten. So versteht man, wie die beiden wichtigsten Rebsorten der Champagne jeweils den Charakter prägen. Ist es beim Blanc de Noirs mehr die Kraft und die Frucht, so ist es hier die Finesse und die Frische, die besonders schön herausgearbeitet wurde. Die Trauben kommen von der Côte des Blancs, also etwas weiter nördlich als die Côte des Bar. Im Duft hat man hier Zitrus, weißen Pfirsich und Sommerblüten. Am Gaumen ein subtiler, feiner Champagner mit einer tollen Mineralität. Und die sorgt auch für einen herrlichen Nachhall am Gaumen. Wunderbar als Aperitif und perfekt zu frischen Austern oder anderen Meeresfrüchten.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: Champagnerglas
- Speisen-Empfehlung: feierliche Anlässe, Aperitif, Meeresfrüchte
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis-/Genusswertung)
Artikel-Nr.: 7515
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 7515 |
| Weinart: | Schaumwein - Champagner Blanc de Blancs |
| Rebsorte: | 100% Chardonnay |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Champagne - Côte des Blancs |
| Alkoholgehalt: | 12% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Flaschengärung - Traditionelle Methode |
| Ausbau-Zeiten: | mind. 3 Jahre |
| Geschmack: | Brut |
| Restzucker in g/l: | 8.3 |
| Säuregehalt in g/l: | 6.5 |
| Dosage in g/l: | 8 |
| Verschluss: | Sekt-/Champagnerkork |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Champagne Devaux, Hameau de Villeneuve, 10110 Bar-sur-SEINE, Frankreich |
| EAN: | 3277760504209 |
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