trocken, frisch und fein perlend, eigentlich ganz so, wie man es von einem Prosecco erwartet. Und irgendwie ist das auch ohne Alkohol ganz süffig...
De Stefani - Natur Zero Sparkling
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De Stefani
Weinempfehlungen
Beschreibung
Weinempfehlungen
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 06.12.2024
Natur Zero Sparkling: 100% Glera - 0% Alkohol
Alessandro de Stefani ist studierter Önologe und ein echter Tüftler. Er ist seit Jahren am Thema alkoholfrei dran. Das Problem dabei ist nicht, dem fertigen Wein den Alkohol wieder zu entziehen, sondern es so zu machen, dass das Ergebnis schmeckt.
Alessandro setzt dafür schon im Weinberg an und lässt die Trauben etwas länger reifen, damit sie mehr Geschmack haben. Da Alkohol die Aromatik trägt und der Alkohol ja am Ende fehlt, braucht es einfach etwas mehr. Alessandro verwendet auch ausschließlich eigenen Wein und überwacht als Technikfreak höchstpersönlich die Entalkoholisierung.
...und so schmeckt der Natur Zero Sparkling von De Stefani
Am Gaumen trocken, frisch und fein perlend, eigentlich ganz so, wie man es von einem Prosecco erwartet. Im Geschmack helle Blüten, ein wenig Apfel, Prosecco bzw. die Rebsorte Glera ist ja immer eher etwas zurückhaltend. Und irgendwie ist das auch ohne Alkohol ganz süffig. Ich würde zwar ein richtiges Glas Prosecco vorziehen, aber es gibt viele Gelegenheiten, da braucht man eine Alternative.
Lebensmitteltechnische Angaben:
*Schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein
*Zutaten: entalkoholisierter Wein, Kohlensäure, Traubenmostkonzentrat, Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid
*Zutaten: entalkoholisierter Wein, Kohlensäure, Traubenmostkonzentrat, Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid
Nährwertdeklaration je 100 ml:
*Energie: 60 KJ / 14 kcal
*Kohlenhydrate: 3,5 g - davon Zucker: 3,5 g
*Fett: 0 g
*Eiweiß: 0,2 g
*Salz: 0 g
*Kohlenhydrate: 3,5 g - davon Zucker: 3,5 g
*Fett: 0 g
*Eiweiß: 0,2 g
*Salz: 0 g
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: Sektkelch
- Speisen-Empfehlung: Aperitif, Antipasti
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Artikel-Nr.: 8604
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8604 |
| Weinart: | Schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein |
| Rebsorte: | 100% Glera |
| mindestens haltbar bis: | 31-12-2026 |
| Land: | Italien |
| Region: | Venetien |
| Alkoholgehalt: | 0% vol |
| Nährwerte pro 100ml: |
Energiegehalt (kJ): 66 Energiegehalt (kcal): 16 Fettgehalt (g): 0 gesättigte Fettsäuren (g): 0 Kohlenhydrate (g): 4 davon Zucker (g): 4 Eiweiß (g): 0,2 Salz (g): 0 Ballaststoffe (g): 0 |
| Zutaten: | 95% entalkoholisierter Wein, rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Kohlensäure |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Edelstahl |
| Restzucker in g/l: | 35 |
| Säuregehalt in g/l: | 5.8 |
| Verschluss: | Kork |
| Lebensmittel-Unternehmer: | De Stefani Winery, Via Cadorna 92, Fossalta di Piave, Venice 30020 (VE), Italien |
| EAN: | 8033389835989 |
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