der normale 2019er ES wurde 2022 als bester Rotwein Italiens ausgezeichnet. In den Flaschen mit dem roten Etikett stecken die besten Fässer davon...
Gianfranco Fino - 3er-Paket Primitivo Salento 2019 ES Red
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Gianfranco Fino
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 21.04.2024
Jede Flasche in der Original-Holzkiste - der Versand erfolgt in Spezialverpackung
Gianfranco Fino - sein ES - seine beste Lage
Der ES von Gianfranco Fino ist inzwischen legendär. Mittlerweile hat Gianfranco 13 oder 14 Lagen mit alten Primitivo-Rebstöcken unter seinen Fittichen. Jede Lage ist anders und so wird auch jede im Keller getrennt ausgebaut. Und wenn dann - in einem guten Jahr - eine dieser Lagen besonders raussticht, dann lässt er diese Fässer etwas länger liegen und bringt diesen Wein mit dem roten Etikett auf den Markt. Beim 2019er - in dem Jahrgang wurde der normale ES 2029 als bester Rotwein Italiens ausgezeichnet - waren es immer 5 Barriques, die Gianfranco für den ES Red ausgewählt hat. Das macht insgesamt nur etwa 1.500 Flaschen, eine absolute Rarität.
Wie wird der Wein gemacht?
Die uralten Rebstöcke stehen in Alberello-Buscherziehung mit geringer Pflanzdichte, gelesen wird ausschließlich per Hand. Es gibt nur etwa 400 Gramm Trauben pro Stock, dafür eine wahnsinnig konzentrierte Frucht. Im Keller passiert nicht viel. Nach einer langsamen, kontrollierten Gärung kommt der Wein für ca. 12 Monate in französische Barriques (Erst- und Zweitbelegung). Doch das Traubenmaterial ist so konzentriert, dass der Barrique-Ausbau perfekt integriert wird. Bevor der ES Red auf den Markt kommt, darf er noch etwa 48 Monate in der Flasche reifen.
...und so schmeckt der 2019er ES Red von Gianfranco Fino
Es ist unglaublich, wenn man den 2019er ES Red serviert bekommt. Klar, er ist doppelt so teuer und doch ist es eine Offenbarung. Er hat wieder dieses unglaubliche Bouquet: getrocknete Pflaumen, Heidelbeeren, Datteln, Süßholz, Pistazien, Johannisbeer-Gelee, Wild, Pfeffer, Zimt, Gewürznelken, Orangenschalen, Tabak, Mokka-Schokolade etc. Unfassbar, ich könnte ewig weitermachen. Am Gaumen breitet sich der Wein wieder ganz sanft und geschmeidig aus und kommt doch ohne Restsüße aus. Die intensiven Aromen sind raumgreifend. Der Wein ist ein Traum und absolut auf den Punkt. Einfach ein ganz besonderes Vergnügen.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 1 Stunde
- Trinktemperatur in °C: 16-18
- Glasform: Bordeauxglas
- Speisen-Empfehlung: Sofa-Wein, Solist, Meditationswein
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2044
- Michael Liebert: 99-100 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
- Falstaff: 1. Platz - Apulien-Trophy 2024
Artikel-Nr.: 8060
Daten + Infos
| Inhalt: | 2.25 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8060 |
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | 100% Primitivo |
| Jahrgang: | 2019 |
| Land: | Italien |
| Region: | Apulien - Salento |
| Alkoholgehalt: | 16.5% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Barrique |
| Ausbau-Zeiten: | 12 Monate |
| Verschluss: | Kork |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Gianfranco Fino Viticoltore, C.da Lella, sn, 74024, Manduria (TA), Italien |
| EAN: | 8056734240191 |
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