ein schlanker Weißwein, geprägt von Mineralik, Kräutern und Zitrusfrucht. Dazu der nussig-salzige Abgang, der immer intensiver und charmanter wird...
Donnafugata - Etna Bianco 2022 Sul Vulcano
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Donnafugata
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 16.04.2025
Weißweine vom Ätna - eine Klasse für sich
Die Weißweine vom Ätna sind eine ganz eigene Kategorie von Wein. Es sind cool climate Weine, auch wenn man das im ersten Moment nicht glauben kann. Die guten Weißweine kommen von der Nord- bzw. Ostseite vom Ätna und die Weinberge liegen hoch am Berg. Es wird kühl in der Nacht und das gibt den Weinen die straffe Struktur.
Und dann die Rebsorte: Carricante ist ungemein spannend, weil sie sehr stark in die mineralische Richtung geht, vor allem, wenn sie auf Böden wie am Ätna steht. Ausgebaut wird der Etna Bianco von Donnafugata für 10 Monate in Edelstahl und ein kleiner Teil in gebrauchten Barriquefässern. Anschließend reift er mindestens 9 weitere Monate in der Flasche, bevor ihn die Familie Rallo zum Verkauf freigibt.
...und so schmeckt der 2022er Etna Bianco von Donnafugata
Ein absoluter Strukturwein! Er duftet nach nassem Feuerstein, Zitrone, etwas Limette, weißen Blüten und Wildkräutern. Im Mund durch und durch trocken, straff und direkt der Eindruck: Das ist mineralisch, das ist anders. Ein sehr schlanker, ja beinahe karger Weißwein mit einer Aromatik, die stark von Mineralik, Kräutern und Zitrusfrucht geprägt ist. Dazu der lange, nussig-salzige Abgang, der mit den Jahren intensiver und gleichzeitig charmanter wird. Vor Ort in Sizilien haben wir den Wein zu Meeresfrüchten und Fisch getrunken, er passt aber auch gut zu kräftigen Gemüsegerichten. Ein sehr spannender Wein, der mit seinem eher unerwarteten Geschmacksbild auf jeden Fall den Horizont erweitert.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: Antipasti, Meeresfrüchte, Fisch, Geflügel, vegetarische Gerichte
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2030
- Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Artikel-Nr.: 9120
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 9120 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Carricante |
| Jahrgang: | 2022 |
| Land: | Italien |
| Region: | Sizilien - Etna |
| Alkoholgehalt: | 12.5% vol |
| Nährwerte pro 100ml: |
Energiegehalt (kJ): 303 Energiegehalt (kcal): 72.4 Kohlenhydrate (g): 0 davon Zucker (g): 0 Ballaststoffe (g): 0 Enthält geringe Mengen von: Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Salz |
| Zutaten: | Trauben, Sulfite |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Edelstahl, Barrique |
| Ausbau-Zeiten: | 10 Monate |
| Restzucker in g/l: | 1.7 |
| Säuregehalt in g/l: | 6 |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Donnafugata S.r.l Socieatá Agricola, Via S. Lipari 18, 91025 Marsala, Sizilien, Italien |
| EAN: | 8000852006535 |
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